Песочная самса-гармошка - божественно вкусно! Песчаный вихрь с восторгом! Будут просить добавки!

Песочная самса-гармошка с мясом — это нечто волшебное! Вся семья будет просить готовить их снова и снова. И хоть готовить её — это немного усилий, результат того стоит на 100%

Ингредиенты: 150 г растопленного сливочного масла, 100 мл растительного масла, 250 мл молока, 1,5 ч. л. соли, 500–550 г муки.

Для начинки: 1 большой лук, 600 г мяса (смесь куриного филе и говядины), 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. зиры, 1 ч. л. черного перца, 1 яйцо для смазывания, кунжут для посыпки.

Приготовление: в чашу смешаем растопленное сливочное масло, растительное масло, молоко и соль. Перемешиваем, затем добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Накрываем пленкой и даем отдохнуть 30 минут.

Тесто отдыхает, а мы нет. Делаем начинку: мелко нарезаем лук и мясо. Отправляем их в большую миску. Добавляем соль, зиру, черный перец и тщательно перемешиваем руками.

Делим тесто на три части и раскатываем в тонкие прямоугольники. Слегка припудрим раскатанное тесто мукой, наматываем его на скалку, собираем тесто к центру гармошкой. Далее снимает гармошку со скалки и расправляем.

Выкладываем по ложке мясную начинку с небольшим расстоянием друг от друга. Разрезаем тесто между начинкой и аккуратно зажимаем края каждой самсы. Получается по 5-6 штук с каждого прямоугольника.

Выкладываем на противень с пергаментом, смазываем самсу яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Получаем красивую, слоистую, ароматную самсу-гармошку с мясом. Тесто получается мягким и нежным, а начинка просто тает во рту! Это не просто самса, это настоящее кулинарное блаженство! Запеченная до золотистой корочки, с нежным мясом внутри.

Видео с процессом приготовления этого рецепта

#Самса #РайвикаКухня #ГармонияВкуса #ПесочноеТесто #Гармошка #СамсаСМясом #ДомашняяКулинария