Ингредиенты: - 125 грамм сливочного масла - 150 грамм сметаны - 500 грамм картофеля - 300 грамм молока - 3 яйца Приготовление: 1. Процедите муку через сито и добавьте в неё 250 граммов молока, 2 яйца, 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны. Замесите мягкое тесто. 2. Разделите тесто на 20 частей и каждую раскатайте до диаметра 6 см. 3. Заколотите края, чтобы высота бортиков была 1 см. 4. Отварите картофель, хорошо разомните толкушкой с 50 граммами молока, 1 столовой ложкой сливочного масла, 2 яйцами и 1 столовой ложкой сметаны. Хорошо перемешайте. 5. Готовую картофельную массу положите в приготовленные из теста формочки. Бока смажьте яйцом со сметаной и запекайте шаньги в духовке при 250 градусах до золотистой корки. 6. После выпекания смажьте шаньги сливочным маслом и подавайте горячими. Приятного аппетита!