Предыдущая публикация
Кислое молоко — не выбрасывайте, а используйте с пользой!
Если молоко прокисло, это не повод его выливать. Оно может пригодиться в хозяйстве и уходе:
Используйте для приготовления теста — блины или оладьи получатся особенно пышными. Замочите в кислом молоке руки на 10 минут — кожа станет мягкой и ухоженной. Полейте им растения (разбавив водой 1:3) — это улучшит почву и даст дополнительное питание.Почему это работает:
В кислом молоке много кальция и молочнокислых бактерий.
Оно питает почву и ухаживает за кожей.
Экономия и натуральность вместо отходов.
А вы знали, что прокисшее молоко может быть полезным? Поделитесь своими секретами в комментариях!
Следующая публикация
Комментарии 109
Кислое молоко и Простокваша - два разных продукта.
1. Простокваша - получается от естественного прокисания - забраживания посредством молочнокислых бактерий содержащихся в нём от коровы натурального некипячёного молока оставленного при комнатной температуре в тёплом месте.
Из магазинного молока, пастеризованного (т. е. Прокипячёного и с остаточным содержанием антибиотиков - простокваша чаще всего не получается, либо получается неестественная, невкусная, так Как все полезные молочнокислые бактерии в нём заранее убиты.
2. Собственно "Кислое молоко" - продукт, получаемый из натурального, лучше разливного домашнего молока, - доводится до кипения, чтобы пастеризовать (от слова Луи Пастер - медик, микробиолог) все случайные бактерии.
Затем остужается до температуры чуть теплее комнатной, но не выше чем +40°С, (чтобы не убить закваску), а далее - заквашивается несколькими столовыми ложками ранее приготовленного Кислого Молока, либо, для пол...ЕщёТут вообще всё перепутали!!!...
Кислое молоко и Простокваша - два разных продукта.
1. Простокваша - получается от естественного прокисания - забраживания посредством молочнокислых бактерий содержащихся в нём от коровы натурального некипячёного молока оставленного при комнатной температуре в тёплом месте.
Из магазинного молока, пастеризованного (т. е. Прокипячёного и с остаточным содержанием антибиотиков - простокваша чаще всего не получается, либо получается неестественная, невкусная, так Как все полезные молочнокислые бактерии в нём заранее убиты.
2. Собственно "Кислое молоко" - продукт, получаемый из натурального, лучше разливного домашнего молока, - доводится до кипения, чтобы пастеризовать (от слова Луи Пастер - медик, микробиолог) все случайные бактерии.
Затем остужается до температуры чуть теплее комнатной, но не выше чем +40°С, (чтобы не убить закваску), а далее - заквашивается несколькими столовыми ложками ранее приготовленного Кислого Молока, либо, для получения первоначальной закваски для Кислого Молока - используются несколько ложек хорошей, натуральной, неубитой, слегка кисловатой Сметаны!!!
Заквашеннное тёплое (остужённое до +39 градусов ранее кипячёное молоко), укытывается несколькими полотенцами (в кастрюлях, банках, можно непосредственно в ПЭТ бутылках (Чистых!!!) на несколько часов до сквашивания молока всего равномерно и получения Крутой консистенции - чем то напоминающей Йогурт - только вкуснее - Кислое Молоко - это Русский Йогурт!..
Затем можно охладить в холодильнике и хранить при температуре +3±2 градуса несколько дней, с хорошим Кислым молоком, приготовленным на натуральном молоке хорошей жирности - и за неделю в холодильнике или в погребе ничего не случится...
Его кушают просто Так - с белым хлебом, с плюшками, с пирогами...
А для теста - блинчики либо оладьи завести и т.п. - лучше использовать живую Простоквашу из натурального Молока, скисшего естественным путём до достаточно Кислого вкуса и консистенции чуть более жидкой - при гашении чайной ложкой соды пищевой - разрыхляет тесто без дрожжей...
Ну а Кислое Молоко по указанному мной выше способу - делали ещё и моя мама, бабушка, их ровесники и все кто жил на Руси до них.
Но когда-то и мне попалось молоко , сильно пахнущее коровой, поэтому сейчас я больше люблю магазинное, а ещё лучше сливки!!!)) Ой, за сливки душу отдам!!!
(Помните, "Пейте, дети, молоко- будете здоровы!!"