«Тарталетки, которые исчезают первыми: секрет новогодней закуски с курицей и грибами»

Есть блюда, вокруг которых собирается весь праздничный стол — простые, тёплые, ароматные. Те, что вызывают в памяти уют семейных встреч и приятный гул ожидания. Тарталетки с курицей и грибами как раз из таких. Они будто созданы для зимних вечеров: нежный сливочный вкус, золотистая корочка, аромат обжаренных шампиньонов… Кажется, что праздник начинается именно с них.«Иногда самое маленькое блюдо вызывает самое большое удовольствие».Если у вас есть свои новогодние традиции — расскажите о них прямо в комментариях, очень любопытно узнать, что именно для вас является вкусом праздника. Почему именно тарталетки?Маленькие корзиночки удобно держать в руках, они эффектно смотрятся на столе, а начинка остаётся сочной — идеальный вариант, когда гости уже в дверях, а вам хочется подать нечто красивое и сытное.
Попробуйте, кстати, сочетать разные виды грибов: шампиньоны дадут мягкий вкус, вешенки — плотность, а лесные грибы — ту самую праздничную «нотку». Как достигается тот самый вкус?Всё просто, но важно не спешить.Куриное филе лучше слегка обжарить до румяности, а не «варить» на сковороде.Грибы обязаны выпустить влагу и подрумяниться, чтобы аромат стал ярче.Сливки или сметана — для мягкости.Сыр — для хрустящей шапочки и праздничного вида. А что подаётся вместе?Тарталетки хороши в компании лёгкого салата, зелени и цитрусовых напитков. Они универсальны — и в первый час праздника, и под бой курантов.
Интересно, а вы подаёте закуски заранее или предпочитаете выкладывать всё на стол постепенно? Напишите своё мнение — обсуждения часто дают новые идеи всем участникам. Небольшая вариация рецепта внутри текстаЕсли хотите придать тарталеткам праздничную «изюминку», добавьте в начинку щепотку мускатного ореха или немного сливочного масла. А кто-то даже смешивает курицу с нежным творожным сыром — получается удивительно воздушно. «Готовим праздник руками»Многие говорят, что главное — настроение. И пусть это звучит просто, но еда действительно создаёт эмоции. Тарталетки — быстрые, аккуратные, ароматные — становятся маленьким символом того, что праздник мы создаём сами.Тарталетки с курицей и грибами — это не просто рецепт. Это маленькое праздничное настроение, которое можно приготовить за 20 минут и подарить своим близким.

Напишите ниже, будете ли вы готовить их в этом году, или, может быть, у вас есть свой фирменный вариант?