Предыдущая публикация
🥚 Почему нельзя мыть яйца перед хранением
«Иногда “чисто” — значит “быстрее испортится”». Многие хозяйки моют яйца сразу после магазина, чтобы убрать грязь и потом не вспоминать. Но у яйца есть естественная защита — тонкая плёнка на скорлупе. И когда мы моем её водой (особенно тёплой), эта плёнка частично смывается.
После мытья бактериям легче проникать через поры скорлупы. Яйца начинают портиться быстрее, особенно если в холодильнике скачет температура. На влажной скорлупе быстрее появляется запах и «липкость».
Совет: Храните яйца немытыми, а мойте только перед приготовлением. Если попалось очень грязное — лучше протереть сухой салфеткой, а не мыть заранее.А вы моете яйца сразу после покупки или только перед готовкой? 
Следующая публикация
Комментарии 27
Я яйца мою перед закладкой в холодильник. У меня там чистые продукты и не хочу, чтобы какашки там хранились
На скорлупе ни только защитная плёнка, но и салмонелла. Внутрь яйца она не проникает, если яйцо целое.
в холодильнике??
И вообще грязных яиц в магазинах не бывает, а если попадаются, то очень редко.
А непосредственно перед употреблением конечно надо помыть яйцо !