Не верьте мифам о хлебе!

Какой хлеб выбрать, чтобы оставаться в тонусе?
Любите аромат свежей корочки и вкус румяного ломтика? Признайтесь, невозможно пройти мимо булочной, когда плывёт этот чарующий запах! Хлеб и правда занимает особое место в нашем рационе, ведь без него, кажется, не обходится ни один русский стол. Но какой из десятков сортов действительно стоит держать на кухне? Разбираем мифы и правду с учётом советов специалистов Роспотребнадзора РФ!
Белый хлеб — любимец многих, но не спешите складывать его горкой на тарелку. Такой хлеб делают из рафинированной муки, в процессе он теряет большую часть витаминов и минералов. Высокий гликемический индекс, много калорий — приятный вкус оборачивается быстрым голодом и лишней нагрузкой на организм. А всё из-за сахаров, дрожжей и ароматизаторов, которые провоцируют желание взять ещё кусочек. Кроме того, натрий в белом хлебе может привести к задержке жидкости, а дрожжи – даже способствовать потере кальция. Согласитесь, не тот результат, которого мы ждём от «главы» стола.
На смену ему приходит тёмный, ржаной хлеб. Бородинский и Дарницкий сорта содержат больше клетчатки, витаминов и именно клетчатка отвечает за хорошее пищеварение и стабильную работу желудка. Да и калорий в них меньше! Россия богата традициями, и ржаной хлеб — одна из них, ведь наши предки знали толк в здоровом питании.
Самый «умный» выбор — цельнозерновой хлеб, где зерно идёт целиком: с отрубями, зародышем, эндоспермом. Такой хлеб богат витаминами, особенно группы B, и имеет низкий гликемический индекс, что помогает держать сахар на нужном уровне. Он снижает риск диабета, ожирения, проблем с кишечником и даже поднимает настроение благодаря серотонину!
Для сторонников более лёгкой пищи есть бездрожжевой хлеб. А если по каким-то причинам вам нельзя глютен, всегда можно найти безглютеновый вариант, чтоб наслаждаться любимым продуктом без вреда для здоровья.
Главное — соблюдать меру, ведь даже полезный хлеб в избытке может «прибавить хлопот». Здоровье семьи — наш главный приоритет и государственная ценность! Поддерживайте традиции с умом и заботой.
А какой хлеб вам нравится больше всего? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом или историей! Ставьте «класс» и рассказывайте друзьям — пусть на каждом российском столе будет только лучшее!