А вы знаете, что сегодня день рождения Эскимо?

Мороженое-эскимо было придумано в 1920 году в США датским эмигрантом Кристианом Нельсоном. Кристиан работал школьным учителем, а в свободное время подрабатывал в кондитерской лавке. Мог ли он тогда предположить, что случайный мальчишка, замешкавшийся у прилавка, выбирая между шариком мороженого и шоколадкой, приведет его к гениальному изобретению, которое прославит его на весь мир!
- Почему бы тебе не взять и шоколадку, и мороженое?
- Не могу. У меня только пять центов.
После этого разговора Кристиан отправился в домашнюю лабораторию, где через несколько недель напряженных экспериментов нашел способ осчастливить детей, соединив эти две сладости воедино. Первые 500 порций сливочного мороженого в шоколаде, получившего название I-Scream Bars, были проданы изобретателем на уличной ярмарке рядом с домом и имели невероятный успех.
Почему "эскимо"?
Прямой связи с этнической группой экскимосов мороженое эскимо, разумеется, не имеет. Существует несколько версий происхождения названия этого десерта. Так, одна из самых популярных гласит: название придумала сестра Кристиана Нельсона, когда ее отправили "сходить в библиотеку и найти там название, которое ассоциируется с холодом".
И назвал его "Eskimo Pie" (пирожок эскимоса). Только потом "пай" отвалилось и осталось "эскимо".
В СССР эскимо впервые появилось в 1937 году - по инициативе наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. Каждый советский гражданин должен съедать не менее 5 килограммов мороженого в год - такая установка была дана советскому гражданину. Мороженое было возведено в культ и получило рекомендацию высшего образца: "Мороженое - высококалорийный и витаминизированный освежающий продукт, обладающим к тому же лечебно-диетическими свойствами", - кричали агитационные листовки.
Поставив производство эскимо на промышленные рельсы, Микоян ввел строгий контроль качества продукции. Эскимо должны были изготавливать из высококачественных сливок, без добавления консервантов, а любое отклонение от нормы по вкусу, цвету или запаху считалось браком и подлежало списыванию. Срок годности такого мороженого составлял ровно неделю, тогда как сейчас фасованное мороженное в среднем хранится около месяца.
90-е ознаменовали конец эры советского мороженого, в том числе и эскимо. В страну была налажена поставка импортного мороженого с химическими наполнителями, а мороженое в России стали выпускать по ТУ (техническим условиям). Согласно данным Ассоциации производителей мороженого и замороженных продуктов, сейчас около 80 процентов мороженого в России изготавливают из растительного сырья. А новые виды включают сгущенное молоко, красители, эмульгаторы, стабилизаторы и другие пищевые компоненты, "приятные во всех отношениях".
И еще несколько интересных фактов:
- Самое дорогое мороженое в мире стоит тысячу долларов за порцию. Сливочный пломбир с несколькими прослойками шоколада, покрытый слоем съедобного золота общей массой почти 5 граммов, подается в хрустальном бокале Baccarat Harcourt, на позолоченном блюдце.
- В Чили один торговец добавлял в шоколадное мороженое кокаин, обеспечивая таким образом постоянный приток покупателей. Популярность этого мороженного возросла, так как в обычном шоколадном рожке содержалась доза кокаина, достаточная для того, чтобы вызвать характерное наркотическое опьянение у едоков.
- Самое большое количество сортов мороженого — 709, предлагает своим посетителям венесуэльское кафе-мороженое Coromoto, которое основал в 1980 году выходец из Португалии Мануэль да Сильва Оливейра.
- На сегодняшний день кафе предлагает своим посетителям сотни оригинальных рецептов — вафельная трубочка с тунцом, мороженое с луком, свиными шкварками, пивом, морковью, помидорами, бобами, форелью, креветками и кальмарами, пивом, спагетти, чесноком, розовыми лепестками и даже чрезвычайно острый деликатес с перцем чили.
-Летом порция мороженого продается каждые три секунды.
- В США, где каждое третье воскресенье июля отмечается Национальный день мороженого, на каждого американца приходится в год около 20 килограммов мороженного.
#гиднижнийновгород
#ПрогулкиНН
#экскурсводнижнийновгород
#экскурсиипонижнемуновгороду
#экскурсиипонижнему
#кудапойтивнижнем
#нижнийновгород
#россия