Ксюха Ксюха

Тесто для этих пирожков делается на картофельном отваре. Оно получается мягкое, воздушное и очень вкусное. Советую попробовать, результат вас точно порадует. Дрожжевое тесто. Кстати, это универсальное тесто для жареных пирожков. Можно готовить с капустой, мясом и другими начинками. Если всё правильно приготовить, пирожки получаются обалденные. Ингредиенты. Тесто: Мука - 400 гр Дрожжи -5 гр сухие (15 прессованные) Тёплый картофельный отвар - 270 мл Масло растительное - 3 ст.л Соль - 1 с.л Сахар - 1 ст.л Начинка: Картофель - 300 гр Масло, соль - по вкусу Приготовление. 1. В миску наливаем тёплый, но не горячий картофельный отвар. Добавляем дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Всё размешать до полного растворения. Насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Мука бывает разная, может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 - 1,5 часа. 2. Из отварного картофеля приготовить пюре, добавить соль и масло по вкусу. Можно для более сильного аром