Татьяна Шейфель Касторнова

Всем привет! На праздничный стол многие готовят запеченное целым куском мясо или птицу. Я же вам предлагаю сделать вкуснейшее жаркое в тесте. Оно очень красиво и празднично смотрится на столе, получается сочным, ароматным и восхитительно вкусным! Готовится просто и из простых ингредиентов. Такое жаркое удобно подать каждому гостю и им точно понравится и сама подача, и вкус блюда! Мясо для этого жаркого можно использовать разное и лучше брать с небольшим количеством жира. Если будете готовить с куриной грудкой, то в каждый горшочек добавьте по кусочку сливочного масла для сочности. Соотношение мяса к картофелю варьируйте по своему усмотрению и возможностям. Остальные ингредиенты оставьте в том же количестве. От души рекомендую попробовать всем это чудесное жаркое в тесте! Ингредиенты *Тесто* -570-600 гр пшеничной муки в/с -300 мл воды -100 гр растопленного сливочного масла -1 ч.л соли *Начинка* -500 гр говядины -3-4 шт среднего размера -2 помидора -1 репчатый лук -соль/молотый перец/

Сегодня готовлю торт «Пень», который в некоторых странах, как это ни странно, считается традиционным новогодним тортом. Обычно, такой торт украшают мхом, грибами, а у меня на пне поселились забавные ёжики. Давайте приготовим! Для теста на формы 20 и 24 см: 375 г муки 200-360 г сахара 250 мл растительного масла 125 мл горячей воды 6 средних яиц 20 г какао-порошка 15 г разрыхлителя для теста несколько капель ванильной эссенции щепотка соли Для крема: 200 г темного шоколада 200 мл жирных сливок 33-35% 380 г вареной сгущенки 170 г сливочного масла Для украшения: 100 г темного шоколада немного какао-порошка и сахарной пудры Вес торта около 2 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для выпечки бисквитов вам понадобятся 2 формы большего и меньшего диаметра. У меня формы диаметром 24 и 20 см. Низ форм я застелила бумагой для выпечки, борта промазала сливочным маслом и просыпала мукой. Лишнюю муку стряхнула. Муку смешиваем с разрыхлителем, делаем это как можно тщательнее, чтобы разрыхлитель равномерно разошелся