Ирина Бекач

Вы когда-нибудь задумывались о продуктах, положительно влияющих на здоровье людей с сахарным диабетом? И да, их выбор ограничен. А как в этом случае быть с рисом, в котором содержится большое количество углеводов? Для людей, страдающих этим заболеванием, важно понимать, какой рис лучше покупать и как его правильно готовить. Здесь мы узнаем о видах риса, разберемся в их гликемическом индексе, узнаем способы приготовления для диабетиков. Сахарный диабет — заболевание, вызванное нарушением функций инсулина и глюкозы в кровяном русле. Инсулин — гормон, синтезируемый клетками поджелудочной железы при каждом приеме пищи. Он перемещает глюкозу из кровяного русла в клетки, чтобы дать им энергию. Чем выше гликемический индекс (ГИ) блюда, тем скорее поднимется уровень сахара в организме. Чтобы включить рис в меню диабетиков, необходимо проанализировать следующие параметры: 1. Определить подходящие сорта для употребления. 2. Исключить из рациона сорта в высоким ГИ. Как уже сказано выше, при диабе