ЖИЗНЬ БЕЗ ЛЕКАРСТВ...

💊💊💊
​​ПОЛЕЗНЫЙ МАРМЕЛАД ИЗ РЯБИНЫ И ЯБЛОКА
Сегодня расскажу, как приготовить не просто десерт, а витаминный концентрат для вашего здоровья. Его главный секрет в отсутствии варки! Это позволяет сохранить все ферменты, витамины и живую силу ягод, создавая полезное лакомство для детей и взрослых.
Состав:
🔹Рябина (свежая, после заморозков или мороженая) – 200 гр.
Горьковатая защитница, богатая сорбитом, каротином и витамином С. Отлично влияет на печень и укрепляет капилляры.
🔹Яблоко (сладкое, очищенное от кожуры) – 1 крупное, около 150 гр.
Источник натурального пектина для желирования и нежности текстуры.
🔹Семена льна (молотые) – 2 ст. ложки.
Создают гель, который заменяет желатин, и дарят порцию омега-3 кислот для здоровья кишечника.
🔹Мед (или сироп топинамбура) – 3-4 ст. ложки.
Натуральный подсластитель, который смягчает горьковатость рябины.
🔹Лимон (сок) – ½ шт.
Подчеркивает вкус и работает как натуральный консервант.
🔹Корица (молотая) – ½ ч. ложки.
Добавляет глубины вкуса и согревающих нот.
Приготовление:
✔️Если рябина свежая и горчит, предварительно заморозьте ее на сутки – это уберет излишнюю горечь.
✔️Ягоды рябины и нарезанное яблоко измельчите в блендере до максимально однородной пасты.
✔️Добавьте молотые семена льна, мед, сок лимона и корицу, еще раз тщательно взбейте.
✔️Переложите массу в миску, накройте и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа. Семена льна и яблочный пектин начнут свою работу, превращая массу в нежный гель.
✔️Разложите мармелад по силиконовым формочкам или небольшой емкости, выстланной пергаментом.
✔️Отправьте в дегидратор (сушилку) при температуре не выше 42°C на 6-8 часов. Если дегидратора нет, можно подсушить в духовке с приоткрытой дверцей на минимальном нагреве или просто разложить тонким слоем и высушить в хорошо проветриваемом месте 1-2 дня.
Низкотемпературная сушка сохраняет энзимы и витамины, которые погибают при обычной варке. Это делает лакомство по-настоящему целебным и легкоусвояемым!
Полезные свойства лакомства:
▫️Для иммунитета: рябина – рекордсмен по витамину С и каротиноидам, которые работают как щит от сезонных простуд.
▫️Для пищеварения: клетчатка яблок и гель из семян льна мягко очищают кишечник и питают микрофлору.
▫️Для зрения и кожи: комплекс каротина и антиоксидантов из рябины помогает поддерживать здоровье глаз и упругость кожи.
▫️Как полезный перекус: это идеальная альтернатива магазинным сладостям, которая дарит энергию, а не пустые калории.
📍Помните: это живой продукт с высоким содержанием клетчатки. Начинайте с 1-2 кусочков в день. Храните мармелад в холодильнике в герметичной таре до 7-10 дней.