Нина Наговицына

В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.

Откровенно скажу, после просмотра своего плохого сбора в прошлом году - 8 кило с десяти растений детерминантных сортов - хотел завязать с дачным делом навсегда! Каждая моя попытка получить хороший результат терпела крах от жестокой действительности. Мелкие плоды, низкая урожайность, постоянные болезни растений. Все кардинально изменилось после случайной встречи с пожилым агрономом на местном рынке. Слушая его рассказы об урожаях, я поначалу отнесся скептически. Как можно с детерминантных сортов получать такие результаты? Мой максимум составлял жалкие 800 граммов с одного растения за весь сезон. Но когда он пригласил осмотреть свой участок, я понял - передо мной настоящий мастер. Его грядки поражали воображение. Кусты высотой всего 70 сантиметров буквально ломились от увесистых плодов. Каждое растение несло на себе от 12 до 15 полновесных помидоров весом по 140-160 граммов. Его подход казался странным. Зачем такая плотная посадка растений? Почему он категорически против раннего пасынков

Некоторые сорта из подборки подходят для выращивания во всех регионах РФ, один точно. Буду упоминать об этом по ходу статьи. Продолжаю создавать подборки сортов томатов, выведенных и районированных для Сибири. Первая оказалась востребованной моими читателями: После той подборки купила вот эти два сорта. Предупреждаю, что не все сибирские сорта подходят для выращивания в теплицах и ог других регионов. По ходу статьи буду и на это обращать внимание. ❗ В подборке самые популярные сорта - которые покупают в АФ "Сибирский сад" чаще других. Любители коллекционных томатов, наверное, знают американскую серию сортов "Звездные войны". Агрономы "СибСада" создали свою, модифицированную версию - Мятежный звездный истребитель. Красоту боевого раскраса не описываю, ее видно. Это высокорослый сорт, подходящий для теплиц в любом регионе РФ. Отличается он устойчивостью к скачкам температур, надежен в условиях Сибири, устойчив к болезням. Средний по сроку созревания - от 100 дней. А дальше начинается

Большой урожай томатов достигается не только за счет размеров плодов. Значение также имеет их количество. На одном кусте может расти много помидор, если они собраны в гроздья и кисти. Селекционеры вывели такие томаты на радость любителям вкусных овощей. Я же, в свою очередь, расскажу вам об этих сортах, которые выращивал сам. Плоды растут гроздьями у кистевых томатов. У других разновидностей на одной кисти могут вырастать около 5 штук. У кистевых сортов плодов в кисти намного больше. Они относительно некрупные, чтобы поместиться на кисти без вреда для растения. Также кисти могут быть сложными: от одних веточек с плодами отходят другие, а от них – еще и так далее. Таким сортам обязательно нужно делать надежную опору. Заранее ставьте шпалеры, а потом еще делайте подпорки. Больше уделите внимания к укреплению томатов – лучше будет урожай. Зато при своих больших кистях сорта занимают меньше места на участке. Они лучше освещаются солнцем и плодоносят до самых заморозков. Плоды в кистях раст