Ксюша Рябова (Гапченко)

Эти рецепты — настоящая классика из бабушкиных тетрадей!

СОЧНИКИ
Как приготовить:
1. Размягчи сливочное масло и перетри его с сахаром. Добавь яйцо, сметану, щепотку соли и разрыхлитель. Подмешай муку и замеси мягкое, податливое тесто.
2. Для начинки соедини творог, сахар, белок и ваниль, тщательно перемешай до однородности.
3. Раскатай тесто и вырежи кружки диаметром около 8–10 см.
4. На одну половину каждого кружка выложи начинку, прикрой второй, но края не защипывай.
5. Выложи на противень, смажь взбитым желтком.
6. Выпекай при 180 °C примерно 20–25 минут, пока не подрумянятся.
⸻
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
Как приготовить:
1. Перетри творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до гладкой ма