Евдокия Вдовкина(Рогачева)

Вы когда-нибудь смотрели в свой чек из супермаркета с чувством легкого недоумения пополам с раздражением? Вроде бы зашел за хлебом и молоком, а на кассе оставил несколько тысяч. Приносишь пакеты домой, выкладываешь добычу на стол и понимаешь страшную вещь: есть-то, по сути, нечего. Половина купленного — это не еда, а налог на нашу лень, усталость и привычку хватать всё яркое, что попадается под руку. Мы тащим в дом мусор, за который платим как за деликатесы, и при этом свято верим, что облегчаем себе жизнь. Я много лет занимаюсь вопросами питания и каждый раз удивляюсь, насколько глубоко маркетологи залезли к нам в карман, а главное — в желудок. Давайте честно, мы же все люди. После тяжелого рабочего дня меньше всего хочется стоять у плиты. Мозг требует глюкозы, душа — праздника, а тело — дивана. И тут включается автопилот. Рука сама тянется к полке с чем-то «вкусненьким», готовым, быстрым. Мы оправдываем себя: я устал, я заслужил, детям нравится, все так делают. Но если снять розовые

Вам сказали, что холестерин повышен? И вот теперь вы смотрите на своё любимое яйцо со смешанными чувствами — как враг на врага. Врач грозно прошептал что-то про закупорку сосудов, и вы решили, что завтрак должен состоять из травы и воды. Стоп! Это миф, и очень вредный миф. Оказывается, холестерин — это не главный враг, а почти герой нашей истории. И завтрак при повышенном холестерине может быть не только безопасным, но и вкусным. Давайте разберёмся. Холестерин: враг или герой? Сначала немного науки, но очень просто. Холестерин — это вещество, необходимое организму. Он нужен для строительства клеток, производства гормонов, защиты нервов. Без холестерина мы не выживем. Проблема не в самом холестерине, а в его типах. Есть два вида холестерина: "плохой" (LDL) и "хороший" (HDL). Плохой откладывается на стенках сосудов и забивает их. Хороший, наоборот, очищает сосуды и защищает сердце. Вот это различие критично! Теперь важный момент: только 20% холестерина в крови поступает из пищи. 80% прои