Галина Кочукова

Разломайте печенье на мелкие кусочки, затем отделите половину и растолките ее хорошенько. Можно накрыть печенье пищевой пленкой и размельчить его толкушкой. Еще вариант — перемолоть печенье в блендере, но не в пыль. Истолченное печенье — для «мясной» основы будущей колбасы, а мелкие кусочки — это «шпик». Грецкие орехи крупно порубите или раздробите той же толкушкой. По желанию можно слегка обжарить орехи на сухой сковороде. Шоколад разломайте на небольшие кусочки. Сливки налейте в кастрюльку, нагрейте на медленном огне. В отдельной плошке смешайте сахар и какао-порошок и постепенно всыпьте в кастрюльку со сливками, энергично помешивая. Доведите до кипения и мешайте, пока сахар полностью не растворится. Снимите кастрюльку со сливками с огня и добавьте в нее поломанный на кусочки шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Для ускорения процесса можно сделать это на водяной бане. Размягчите масло при комнатной температуре. Добавьте его в чуть остывшую, но еще теплую шоколадно-сливоч

Для приготовления мокрого турецкого кекса в чаше взбейте яйца комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром до почти белого цвета и значительного увеличения в объеме. На это понадобится 7-10 минут, смотря какой мощности ваш миксер. Влейте молоко (желательно комнатной температуры) и растительное масло без запаха — можно подсолнечное. Перемешайте продукты просто ложкой или лопаткой. В отдельной посуде смешайте ложкой или венчиком просеянную муку, просеянное же какао (очень важно это сделать, т. к. порошок в пачке комкуется и разбить комки в тесте трудно), соль и разрыхлитель. Введите сухие компоненты в тесто и объедините — проще всего сделать это миксером, но на самой низкой скорости. Лопаткой тоже можно, однако старайтесь работать быстро и мешать не хаотично, а перенося содержимое миски до дна на самый верх. Так вы сохраните воздушность теста, и шоколадный кекс по-турецки будет высоким, пористым и нежным. Готовое тесто вылейте в форму, смазанную маслом. Традиционно используют прям

🎃 Этот тыквенный пп кекс получается нежным, воздушным и очень ароматным благодаря пряностям и оливковому маслу. Готовится в одной миске, без миксера, и всегда получается идеально. ИНГРЕДИЕНТЫ (синим выделены ссылки на продукты) Сухие: ▫170 г цельнозерновой пшеничной муки ▫6 г разрыхлителя (1 ч.л) ▫Щепотка соли ▫1 ч.л. пряностей: корица, имбирь, гвоздика, мускат Жидкие: ▫ 160 г оливкового масла ▫ 100 г коричневого сахара (или аллюлозы / эритрита) ▫ 30 г натурального кленового сиропа (или гречишного мёда) ▫120 г тыквенного пюре ▫2 яйца ▫1 ч.л ванильного экстракта или ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ ① Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для кекса пергаментом. ② В миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте жидкие и перемешайте до однородности. ③ Перелейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте 30-35 минут, до сухой зубочистки. ④ Дайте постоять 10 минут, затем выньте из формы и полностью остудите на решётке. 🔥 КБЖУ на 100 г: 358/ 3/ 16/ 49 Если нравится рецепт, поставьте лайк и подп