Мой проверенный способ приготовить воздушные, ароматные баурсаки, как в детстве Сегодня я покажу, как я готовлю баурсаки так, чтобы они получались мягкими, воздушными и румяными. Этот рецепт я не меняю годами — только слегка подстраиваю под своё настроение и делюсь маленькими секретами, которые действительно работают. Ингредиенты: • 500 мл молока Я всегда слегка подогреваю молоко — тёплое, но не горячее. Тесто любит комфорт. • 2 ст. л. сметаны Добавляю сметану для мягкости. Это один из тех маленьких секретов, который делает баурсаки нежнее. • 30 г сливочного масла Масло растапливаю заранее. Когда оно чуть тёплое, оно лучше «вплетается» в тесто и делает его эластичным.