Ростбиф

Ингредиенты:
• Говядина вырезка — 1 кг (2 куска)
• Соль — 2 ч.л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч.л.
• Приправа для мяса — 2 ч.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Горчица — 2 ст.л.
• Горчица французская — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Берём говядину, перевязываем её кулинарной нитью, как показано на видео, чтобы при тепловой обработке мясо не потеряло форму.
2. Солим, перчим, посыпаем приправой для мяса, поливаем маслом и втираем специи в мясо с каждой стороны.
3. Обжариваем говядину с каждой стороны на сковороде по 1 минуте, в том числе бока.
4. Кладём мясо в форму для запекания. И смазываем сверху горчицей.
5. Запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.
6. Заворачиваем в фольгу на 30 минут до остывания.
7. Нарезаем на тонкие кусочки и угощаемся.
Приятного аппетита!
#foodru #рецепты #ростбиф #мясо