Простые и сложные углеводы: в чём разница и почему это важно ❓

Углеводы являются главным источником энергии для организма. Но то, как они работают, напрямую зависит от их типа. Разберёмся простыми словами.
Простые углеводы👇
Это самые короткие молекулы сахаров — глюкоза, фруктоза, галактоза. Они быстро всасываются и так же быстро повышают уровень сахара в крови.
Да, энергия приходит моментально, но так же стремительно исчезает. Часто это приводит к резким «энергетическим» спадам, чувству голода и риску переедания.
Где встречаются простые углеводы:
- сладости: торты, пирожные, конфеты;
- фрукты и соки (полезные, но тоже содержат простые сахара);
- молоко и молочные продукты (лактоза);
- мёд, сиропы, другие натуральные подсластители.
Сложные углеводы 🌾
Это длинные цепочки сахаров — крахмал и клетчатка. Организм переваривает их медленнее, благодаря чему энергия поступает плавно и надолго.
Они помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы и предотвращают резкие скачки инсулина.
Источники сложных углеводов:
- цельные злаки: овсянка, гречка, киноа, ячмень;
- овощи: картофель, свёкла, морковь, кукуруза;
- бобовые: нут, фасоль, горох, чечевица;
цельнозерновой хлеб, коричневый рис, цельнозерновые макароны.
Почему важно различать?📝
Понимание разницы между простыми и сложными углеводами — это база для здорового питания. Сложные углеводы дают стабильную энергию, помогают контролировать аппетит и поддерживать вес.
Простые углеводы, особенно в избытке, могут вызывать резкие скачки сахара и способствовать набору веса.
Важно стремиться к балансу и умеренности, учитывая не только тип углеводов, но и их общее количество и качество в рационе.
*ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА
*Лицензия Л041-01181-16/00351016 от 14.09.2020