Галина Горегляд (Кохнюк)

Лето в разгаре, рынки и грядки ломятся от сочных зеленых огурчиков. Это идеальный момент, чтобы не просто насладиться ими свежими, но и сохранить витамины на зиму. Консервированные огуречные салаты — это не просто закуска, это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки: готовое дополнение к картошке, мясу, рыбе и отличное самостоятельное блюдо. Мы собрали семь самых вкусных и проверенных салатов с огурцами, которые хорошо хранятся, легко готовятся и отлично сочетаются с чем угодно. Не откладывайте, начинайте готовить, пока огурцы в самом соку! Нарежьте 2 кг огурцов кружочками, а 500 г репчатого лука — полукольцами. Измельчите также пучок укропа. Все соедините в одной емкости. Влейте 100 мл уксуса 9%, 100 мл масла, добавьте 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли. Дайте постоять 2 часа, разложите по банкам, простерилизуйте 10 минут и закатайте. Простой и ароматный салат. Огурцы (2 кг) и болгарский перец (1 кг) нарежьте соломкой, добавьте к ним одну измельченную головку чеснока, 100 мл масла, 10