Валентина Гладких

Всем привет! Сегодня готовлю заливной пирог с капустой — отличный вариант, когда нужно быстро что-то вкусное и с минимумом продуктов. Этот пирог реально выручает, когда времени мало, а хочется домашнего тепла и сытной еды. У меня сегодня молодой свежий урожай капусты — пирог получается нежным и сочным. Давайте приступим! Для теста: Для начинки: Разогреваю сковороду с маслом, добавляю нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Обжариваю, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Нашинковываю капусту — у меня молодая, она быстро готовится, но и зимняя тоже подойдёт. Капусту добавляю к луку с морковью, солю по вкусу и тушу, пока она слегка не размягчится. Пока начинка остывает, занимаюсь тестом. В миске смешиваю сметану, соль, сахар, разрыхлитель и яйца. Постепенно добавляю муку — сначала 3 ложки, хорошо перемешиваю. Если тесто слишком жидкое, подсыпаю ещё муки, ориентируясь на консистенцию густого теста для оладий. Смазываю форму растительным маслом, выливаю половину теста, рав