Я - Надежда

Воздушное тесто для выпечки

У меня 2-е порции, вы смело можете брать пополам Для пирожков нам понадобиться: Для теста: Молоко - 200 мл Ряженка - 500 мл Сахар - 100 гр Соль - 1 ч.л. Яйцо - 2 шт + 2 белка (желтки оставляем для смазывания поверхности) Дрожжи живые 15 гр, если сухие то, 7 - 8 гр Ванилин - 2 гр Мука - 1100 гр (+ - ) 50 гр Делим тесто на одинаковые части по 55-60 гр Выпекать при t - 180* - 25 минут Для начинки: Щавель - 800 гр Яблоки сладких сортов - 10 шт Ванили - 1 гр Сахар - 150 гр Крахмал - 60 гр На выходе получаем 40 пирожков.