Наталья Гальцева-Докшина

В детстве такие кисло - сладкие и очень хрустящие огурчики нам детям очень нравились.Особенно зимой, с печённой в духовке картошечкой было очень вкусно! А сейчас я такие же закрываю на зиму своим детям. Эти огурчики прекрасно хранятся в чулане, при комнатной температуре. Закрываю в 2-х литровых банках.В одну 2-х литровую банку помещается примерно 1,5 кг огурцов среднего размера.Огурцы мою,обязательно замачиваю в холодильной воде минимум на 2 часа,даже если я их только,что принесла домой с грядки. Затем отрезаю кончики с двух сторон Подготавливаю банки. Банки для этого рецепта я не стерилизую,просто хорошо мою с пищевой содой.Из специй у меня зонтики укропа, душистый перец, смесь перцев,чеснок,зерна горчицы, острый перчик . На дно банки укладываю зонтики укропа,пару зубчиков чеснока,1ч.л смеси перцев,7 горошин душистого перца и 1ч.л.зерен горчицы и 1/3 стрючка острого перчика. Начинаю закладывать огурчики в банку В 2-х литровую банку помещается примерно 18 шт огурцов среднего размера