Евгений Александрович

Гости умяли так и не поняли, из чего это блюдо

Ингредиенты:
Лук — 1 шт
Чеснок — несколько зубчиков
Уксус 5% — 0,25 стакана
Растительное масло — 0,5 стакана
Сахарная пудра — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль, перец
Куриные желудочки — 500 г
Приготовление:
Желудочки отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать соломкой.
Добавить полукольца лука, соевый соус, сахарную пудру, поперчить и перемешать.
Полить желудочки растительным маслом, добавить пропущенный через пресс чеснок, влить уксус и посолить.
Аккуратно перемешать и поставить в холодильник на ночь для маринования.

Хитрости для теста и выпечки

Для теста:
Картофельный крахмал — сделает булочки и пироги мягкими и пышными.
Манка — улучшает структуру теста и сохраняет свежесть выпечки.
Для выпечки:
Яблочный уксус — помогает тесту быстрее подниматься.
Мёд вместо сахара — выпечка дольше остаётся мягкой и ароматной.
Молоко с кипятком — придаёт хлебу золотистую корочку.
Яичный желток — для румяной глянцевой поверхности.
Сливочное масло — делает мякиш ещё нежнее.
#тесто