Людмила Киреева (Шмакова)

Зерна горчицы (готовая зернистая горчица, французская, дижонская) придают маринованным огурцам пикантность, легкую остроту и аромат. Сегодня будем готовить на зиму хрустящие маринованные огурцы в кисло-сладком маринаде, которые продаются в магазине, как корнишоны. Соотношение сахара и уксуса здесь высокое. Именно за счет таких пропорций получается «тот самый» узнаваемый вкус, огурчики получаются пряными и хрустящими. Совет! Если вы не сторонник использования большого количества уксуса и сахара в заготовках, то выберите другой рецепт: с томатной пастой, с кетчупом чили или с лимонной кислотой. Общее время: 3 часа | Время приготовления: 30 минут Выход: 3 л | Калорийность: 31.78 кКал на 100 г на банку 1 литр: Для маринада (хватит на 3 банки): Примечание. Удобнее всего закрывать огурцы в литровых банках. Маринада хватит для трех баночек по 1 литру каждая. Сахар и уксуса берем по 1 стакану, объем стакана = 200 мл. Огурцы для этого рецепта лучше выбрать некрупные. Их нужно помыть и замочить

Кабачки уже все жарили, тушили, варили и запекали. Предлагаю вам еще намазать их на хлеб. Недавно в гостях попробовала очень вкусную намазку на хлеб. Ее подали на вкусных, хрустящих тостах. Закуска получилась очень вкусная, с приятным сливочным вкусом на хрустящем хлебе. Как же это вкусно. К тому же готовится эта закуска очень легко и просто, из самых доступных продуктов. Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале! КАК ГОТОВИТЬ: Вначале необходимо подготовить все продукты. Луковицу очищаю и нарезаю небольшим кубиком. Морковь натираю на крупной терке. Кабачок так же натираю на крупной терке. Если кабачок молоденький, то снимать кожуру не нужно, в ином случае – лучше ее снять. Нагреваю сковороду и наливаю в нее немного растительного масла. Выкладываю лук и обжариваю его до прозрачности. Затем к луку добавляю морковь и обжариваю все вместе минут 5 (до мягкости моркови). Теперь добавляю кабачок. Увеличиваю огонь и обжариваю до тех пор, по

Друзья, этот соус в нашей семье готовим не один десяток лет.Честно говоря ,я даже не помню кто дал рецепт.Мне он очень нравится,за то, что подходит ко всему от мяса до макарон! А какая картошечка с этим соусом вкусная и ароматная... А если Вы выращиваете зелень сами,то вообще бесплатно.Готовлю его за пол часа,а употребляем в течении года,до нового урожая! 200г зелёного лука мою и просушиваю,выложив на полотенце. Так же поступаю с петрушкой и укропом только беру по 30г.Очищаю 6 зубчиков чеснока. Зелень нарезаю произвольно и перекладываю в чашу блендера. К зелени отправляю чеснок,1ч.л.соли без горки,1ст.л.растительного масла и 1ст.л.лимонного сока.Перемалываю до однородной массы. Пробую на вкус,если мало соли то досаливаю,а если кислоты,то добавляю лимонный сок.Ароматное зеленное пюре раскладываю по формочкам. Для этого использую формочки для льда. А потом застывшие кубики перекладываю в контейнер.Такими кубиками удобно пользоваться,не нужно все размораживать,взял сколько нужно, а ост

Показываю один простой прием, после которого любая рыба получается ароматной и сочной. И не важно как вы ее готовите. При размораживании любая рыба становится рыхлой, теряет много влаги, а этот прием поможет ее насытить водой, у речной рыбы уходит неприятный запах и вкус тины. А нежирные сорта рыбы (минтай, хек, треска, путассу, камбала и т.д.) при приготовлении даже без соусов и овощей получаются сочными. Этот прием еще отлично подходит для свиной и говяжьей печени. На примере минтая. Рыбу размораживаем, отрезаем плавники, очищаем и промываем. В зависимости от того какое блюдо готовим, рыбу оставляем целиком или разрезаем на куски. В глубокую емкость (объем 3 литра) высыпаем соль и сахар. На 1 литр воды берем 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. У меня вес рыбы 1,1 кг, для такого веса готовлю 1,5 литра раствора (1,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара). Вливаем чуть теплую воду (в моем случае 1,5 литра) и хорошо перемешиваем. Погружаем рыбу в раствор и оставляем на столе на 1 час. Если куски

Каждый дачник хоть раз слышал о чудодейственных народных средствах для подкормки огурцов. Сода, сыворотка, йод, соль — что из этого действительно работает? Давайте разберёмся вместе! Начнём с соды. Многие советуют поливать огурцы содовым раствором. Но работает ли это? Сода действительно может помочь. Она: Но! Переизбыток соды может навредить. Важно соблюдать пропорции: 1 чайная ложка на 10 литров воды. Молочная сыворотка — настоящее спасение для огурцов. Почему? Рецепт прост: 1 литр сыворотки на 10 литров воды. Опрыскивать раз в неделю. Результат заметен уже через 3-4 дня! Йод — средство неоднозначное. С одной стороны: С другой — перебор может сжечь растения. Добавляйте не более 5 капель на 10 литров воды. Поваренная соль — самое спорное средство. Да, она: Но! Избыток соли погубит растения. Используйте только в крайних случаях: 1 столовая ложка на 10 литров воды. Что важно помнить при подкормке: Огурцы желтеют? 5 натуральных способов спасти урожай! Народные средства могут быть эффектив