(((Елена))) Berezhnay

КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ

Друзья, квашеная капуста — это не только вкусное дополнение к блюдам, но ещё и источник полезностей! Витамин С, пробиотики и никакой возни на кухне. Всё очень просто: пара шагов — и готово. Делайте сразу побольше, улетает моментально!
ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ:
Капуста — 3 кг (примерно 2 средних вилка)
Морковь — 150 г
Соль — 50–60 г (или 3 ст. ложки, но пробуйте по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шинкуем капусту тонкой соломкой.
2. Морковку натираем на крупной тёрке.
3. В ёмкости соединяем капусту и соль (должно быть немного пересолено), обминаем руками до появления сока.
4. Добавляем морковь, перемешиваем, снова пробуем на соль. Если всё у