Ольга Шелудько (Дуюнова)

Прямой ответ на ваш вопрос — да, но с фундаментальной оговоркой. Классические домашние блины, щедро политые сгущенкой, — это мощный удар по уровню сахара в крови. Однако понимание химии еды и нескольких кулинарных правил позволяет создать безопасную и вкусную альтернативу, которая не нарушит терапевтические цели. Почему обычный рецепт становится проблемой? Взглянем на цифры. Порция традиционных блинов (около 100 г) содержит примерно 14 г углеводов, значительная часть которых — это «быстрые» углеводы из белой муки и сахара. Они усваиваются стремительно, вызывая резкий скачок глюкозы. А главный враг диабетического рациона — сгущенное молоко. Это концентрированный сахарный сироп: в 100 г продукта содержится от 55 до 60 г сахара, что делает его абсолютно запретным. Анатомия блюда: разбираем каждый ингредиент по полочкам Чтобы превратить опасное блюдо в допустимое, нужно пересмотреть его с научной точки зрения. Мука — основа основ. Белая пшеничная мука высшего сорта имеет высокий гликемиче

Все блюда готовятся быстро, уходит около 20 минут, а результат замечательный. Блюда из рыбы на праздничный стол. Такие блюда экономят время. Рыба получается сочная, невероятно ароматная и вкусная. 1. Рыба с соусом в духовке. Стейки рыбы заранее размораживаем. У меня 3 куска форели весом 600 г и 1 кусок кеты весом 200 г. Удаляем чешую, промываем, просушиваем бумажными полотенцами и посыпаем солью. В миску добавляем растительное масло (3 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.), сахар (1 ч. л.), измельченный чеснок (2 зубчика), цедру лимона (¾ ч. л.), молотый перец (¼ ч. л.) и нарезанную петрушку (3 веточки). Хорошо перемешиваем и получается очень ароматный соус. За счет добавления цедры лимона, а не сока лимона, рыба сохранит свой красный цвет. Куски рыбы выкладываем в форму и смазываем чесночным соусом. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Готовую рыбу по желанию поливаем соком лимона и сразу подаем на стол. Рыба получается сочная с прекрасным ароматом и вкусом. 2.