Любовь Сушко

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по

В моей семье свеклу любят. Я готовлю ее практически круглый год, применяя в супах, салатах, в гарнирах, в закусках. Иногда даже просто нарезаю свеклу на дольки и подаю к любому блюду, могу и просто так с хлебом поесть. Раньше, если в какой-нибудь салат или закуску предполагалось использовать свекла в готовом виде, я ее просто отваривала. Все хозяйки, наверняка знают, что варится свекла долго. Но минус варки еще и в том, что корнеплод вбирает в себя воду и становится водянистым, тем самым теряя насыщенный вкус. Теперь я пользуюсь другими методами приготовления свеклы. Их несколько и все они, на мой взгляд, лучше варки. Когда узнала и опробовала такие способы, была приятно удивлена — даже большая свекла может готовится гораздо быстрее, чем маленькая свеколка. Итак, вот мои новые способы приготовления свеклы — более быстрые и такие, что сам корнеплод сохраняет свою структуру и максимум вкуса. Микроволновая печь. Да, метод не новый, многие хозяйки его знаю и применяют. Но все же напишу о