Кто на что горазд .А я добавляю 1 ст ложку водки в тесто и выпечка не черствеет . Ещё в 80 х посоветовала мне профессиональный пекарь . Много лет так пеку . Про уксус и соду слышу впервые , сомневаюсь что надо их ложить в тесто . Пышность , зависит от хорошего вымешивания теста . Важно не загустить и что бы не было слишком жидким .
Да, я тоже так подумала, когда когда то прочитала, но попробывала. Тесто совершенно другое. Я много пеку, много эксперементирую. Тесто не передать, какое пузыряатое, легкое. Эти ингридиенты дру другу помогают
Комментарии 55