Мы баклажаны резали по мельче, морковь через терку, и помидоры клали последними, лук, морковь, перец, баклажаны по очереди жарим, потом помидоры через мясорубку, кладём последними, тушим пока уйдёт почти вся жидкость, укроп, петрушку, и кто любит кинзу, соль по вкусу. Вкуснейшая икра готова. Пропорции 10 кг баклажан, 5 кг помидор, 1 кг морковь, перец болгарский не помню, мы делали её много, на хлопок брали, на работу, да и дома зимой, красота!
Комментарии 8