Наталья Доценко

Ингредиенты: - 1 кг чеснока - 250 г воды - 500 г 9% уксуса - 15 г соли Приготовление: Чеснок очищают от внешней сухой шелухи, разделяют на зубчики и вымачивают два часа в тёплой воде — это упростит дальнейшую очистку. После очистки зубчики промывают холодной водой, складывают в стерилизованные банки и заливают заранее приготовленным рассолом (смешанным раствором воды, уксуса и соли). В маринад дополнительно можно положить по вкусу сахар, свежую зелень петрушки и укропа, корень хрена, лавровый лист, горошины чёрного и душистого перца, бутоны гвоздики, палочку корицы. Затем банки плотно закрывают крышками и хранят в холодном месте.