Татьяна Гончаренко (Компаниец)

Поджелудочная редко попадает в центр внимания. Про сердце слышим каждый день, про давление тоже, а эта маленькая «палочка» за желудком вспоминается обычно тогда, когда жжёт под ложечкой или где-то в верхней части живота ноет так, что не до шуток. Тошнота и рвота в этой компании — уже сигнал, что всё серьёзнее, чем «просто что-то не то съел». При этом от её работы зависит и переваривание еды, и уровень сахара в крови, и то, как вы переносите те самые «праздничные застолья». Поджелудочная не любит крайностей: голодание весь день, а потом жирное мясо, салаты с майонезом, сладкая газировка и алкоголь одним заходом. Как раз тот сценарий, после которого у неё начинается серьёзный разговор с хозяином тела. Разберёмся, чем её лучше кормить, с чем поосторожнее и как выглядит рацион, который снимает лишнее напряжение с поджелудочной, а не добавляет. За что отвечает поджелудочная Поджелудочная отвечает и за переваривание еды, и за уровень сахара в крови, так что её сигналы лучше не игнорировать.

Иногда самые привычные овощи способны удивить настолько, что даже самые ярые мясоеды забывают о стейках и шашлыках. Представьте себе закуску, которая исчезает со стола быстрее любого горячего блюда, а аромат и вкус заставляют просить добавки. Хотите узнать, как приготовить баклажаны, которые станут звездой любого застолья и вызовут восторг у гостей? Баклажаны — один из самых популярных овощей в кухнях Востока и Средиземноморья. В древности их мариновали с пряностями, чесноком и травами, чтобы сохранить урожай и добавить разнообразия в рацион. В России баклажаны долгое время считались экзотикой, но сегодня они прочно вошли в меню, особенно в виде закусок и гарниров. Сочетание баклажанов с перцем, кунжутом и пикантным маринадом — это не просто дань моде, а результат многолетних экспериментов с текстурой и вкусом. Такой рецепт идеально подходит для летних вечеринок, семейных ужинов и даже праздничного стола. Во-первых, это блюдо готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Во-втор