Мила Людмила

Заварные пирожные шу с кремом и миндальной корочкой

Ингредиенты
Для заварного теста:
Вода — 125 мл
Молоко — 125 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Для крема:
Сливки жирные — 300 мл
Сахарная пудра — 70 г
Ваниль — по вкусу
Для посыпки:
Миндальные лепестки — 60 г
Сахарная пудра — для оформления
Приготовление
В кастрюле соединяют воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар, доводят до кипения и снимают с огня. В горячую жидкость всыпают муку и быстро перемешивают до получения плотной однородной массы. Смесь возвращают на слабый огонь и прогревают, помешивая, пока тесто не начнёт собираться в ком и легко отх

Воздушный меренговый рулет

Тот самый десерт, который тает во рту и всегда производит впечатление
Сегодня готовила для семьи меренговый рулет — и снова убедилась, насколько этот рецепт меня выручает. Когда хочется чего-то по-настоящему нежного, красивого и «вау», но без лишней суеты, я всегда вспоминаю именно его. Вроде бы простые ингредиенты, а результат — как из хорошей кондитерской. Этот рулет любят все без исключения, и он никогда не задерживается на столе.
Меренговый рулет хорош тем, что выглядит эффектно, а готовится вполне спокойно, если знать несколько маленьких секретов. Делюсь проверенным вариантом, который у меня получается снова и снова.