сергей болычев

Подготовьте картофель. Если вы используете старый, очистите его. Если молодой — вымойте проточной водой с щеткой. Срежьте клубни с одной стороны так, чтобы их было удобно ставить вертикально на противень. Сыр натрите на мелкой терке. Масло нарежьте ломтиками, затем разомните вилкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте тертый сыр и мягкое масло с чесноком. Картофель установите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Сделайте на каждом клубне несколько вертикальных глубоких надрезов (но не прорезайте до конца). Слегка посолите и поперчите. Осторожно раскройте надрезы и распределите по ним сырно-масляную смесь. Оберните клубни с начинкой полосками сырокопченого бекона. Скрепите деревянными зубочистками. Духовку нагрейте до температуры 190 °C. Накройте противень с картофелем и беконом большим листом фольги. Поставьте на средний уровень и запекайте 30 минут. Снимите фольгу. Полейте картофель растопленным жиром из противня. Запекайте еще 10-15 минут. Бекон должен подр