Валя и Витя Федькины

Иногда довольно сложно поверить, что настоящее деликатесное блюдо можно создать прямо на плите, не тратя силы на поездки к даче или покупку дорогой коптильни. А если есть одна простая хитрость, привычная куриная грудка превращается в сочное блюдо с тонким ароматом настоящего копчения — не хуже, а порой даже интереснее, чем в классической коптильне. Хотите узнать, как добиться ресторанного эффекта во вкусе без специального оборудования? Копченое мясо всегда ассоциировалось с чем-то особенным и даже роскошным: кусочки с золотистой корочкой, готовые к нарезке, были украшением праздничного стола ещё десятилетия назад. В советские годы домашние кулинары изощрялись в поисках заменителей настоящей коптильни, научившись передавать вкус, запах и цвет блюду обычными подручными средствами. Копченая куриная грудка на плите буквально спасала, когда нужно быстро получить деликатес, не прибегая к фабричным продуктам с усилителями вкуса и ненужными добавками. Этот способ стал легендой благодаря натур