ЕЛЕНА БЕЛЛЕР

Покажу 3 варианта квашеной капусты. И 3 разных варианта нарезки капусты. Что может быть вкуснее соленых (квашеных) овощей в холодный период года. Они прекрасно подходят к любым вторым блюдам. Их ядреный вкус бодрит, дает яркость, и настроение повышается, особенно, когда за окном мрачная погода. Про пользу даже и писать не буду :)) Обожаю квашеные овощи. Квашеную капусту дополняю репчатым луком, ароматным растительным маслом и прекрасное дополнение ко вторым блюдам готово. А кислые щи или тушеное мясо с ней — просто объедение. Будет 3 варианта. 1. Классический рецепт квашеной капусты. Для измельчения капусты купила специальный нож для шинковки капусты. Очень быстро и удобно, если готовить капусту по 4-5 кг. Вилок капусты разрезаем пополам и резкими движения шинкуем капусту. Выкладываем в глубокую посуду по 1 кг. Добавляем крупно натертую морковь и соль. На 1 кг свежей капусты берем одну морковь среднего размера и 1 ст. л. с горкой соли (25 г). Хорошо перемешиваем руками до выделения сок

Оджахури - это национальное семейное блюдо, которое переводится с грузинского как "семейное", потому что блюдо обычно готовится для всей семьи. Оджахури готовится из разных видов мяса, картофеля и специй. Традиционно его подают на кеци - сковороде из красной глины. Вес готового блюда на 2 персоны: 850 г Готовить: 35-40 мин. Ингредиенты Пошаговый рецепт Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Картофель очистите и нарежьте дольками. Переложите картофель на противень и запекайте 20-25 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Затем посолите по вкусу. Пока запекается картофель 20-25 мин Лук нарежьте дольками. 5 зуб.чеснока нарежьте кольцами. Разогрейте глубокую сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте свинину 3-4 мин. на сильном огне. Убавьте огонь до среднего. Добавьте лук и жарьте 2-3 мин. Шаг 2 Добавьте томаты, чеснок, хмели-сунели, запеченый картофель и аджику по вкусу. Аккуратнее, она острая! Накройте крышкой и тушите