Польза в кипятке: неожиданные свойства варёных овощей
Морковь, свекла, помидоры… Какие овощи полезнее варёными, чем сырыми? Секреты кулинарной науки в одной картинке! Принято считать, что овощи максимально полезны только в сыром виде — но это не всегда так! Некоторые из них после термической обработки не только меняют вкус, но и становятся более питательными: лучше усваиваются, раскрывают новые полезные свойства и даже теряют вредные вещества.
В этой подборке — 8 овощей, которые диетологи рекомендуют варить, тушить или запекать.