Салат из куриной печени с соленым огурцом, морковью и болгарским перцем

600 г куриной печени;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
1 сладкий красный перец;
2 шт. соленых огурцов;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. 9% уксуса;
150 мл обычной воды комнатной температуры;
1 ч. л. горчицы в зернах;
растительное масло;
мука для панировки;
майонез;
соль, перец черный молотый по вкусу.