Елена Шагова (Миронова)

Пышные оладьи на дрожжах и молоке — нежные, воздушные, как в детстве.

Эти оладьи — не просто завтрак. Это — воспоминание о солнечном утре, когда бабушка уже стояла у плиты, а кухня наполнялась запахом тёплого молока и свежей выпечки. Они мягкие, воздушные внутри, румяные снаружи, и их хочется есть даже без варенья — просто так, с горячим чаем. Дрожжевой способ делает их нежнее, чем на соде, а главное — они не перегружают желудок, если жарить аккуратно, как мы вам подскажем. Готовить их несложно, хоть и нужно немного подождать, пока тесто «подрастёт» — но это время можно провести с книгой или чашкой чая. А ещё такие оладьи можно испечь вечером, а утром — быстро разогреть. Они не теряют пышности, и вкус остаётся таким же родным. Главное — не спешить: тёплое мол