Пётр Шаранов

Блюдо, без которого не Новый год. Домашний адвент с "Соседкой с перфоратором"

Кухня — это настоящий новогодний «цех», сердце квартиры, где и рождается праздник. Там похрустывает мясорубка, щёлкают доски раскладного стола, и с каждой кастрюлей ощущение Нового года становится сильнее. В советских и постсоветских квартирах праздник чаще всего начинался не в комнате с ёлкой, а именно на кухне — с запаха жареного, варёного и запечённого.
Сколько раз было так: весь день кто-то чистит картошку и свёклу, на стуле остывает противень, на подоконнике — тазик с «шубой», а рядом тазик с оливье, накрытый тарелкой. Сервизы из серванта торжественно переезжают на стол, который обычно стоит под стеной, а в Н