Этот рецепт давно стал моим любимым — огурчики получаются плотные, ароматные, в кисло-сладком соусе, который хочется пить ложкой! Зимой — идеальная закуска к мясу, картошке, плову, да и просто так!
Пошагово: Огурцы нарезаем колечками 1–2 см. Помидоры можно ошпарить и очистить от кожицы, а можно просто измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Чеснок нарезаем тонкими колечками. Всё складываем в большую ёмкость: огурцы, помидоры, соль, сахар, масло — и оставляем на 1 час, чтобы пустили сок. Затем доводим до кипения и варим 5–7 минут, чтобы огурчики остались хрустящими. За 1 минуту до окончания варки — д