Ольга Синицына(Заболотнова)

Идеальная солёная красная рыба: классический рецепт дома

Быстро, просто, без лишних хлопот. Готова к обеду уже через 24 часа.
Покупать солёную красную рыбу в вакуумной упаковке — прошлый век. Настоящий деликатес с нежной, тающей текстурой и чистым благородным вкусом готовится невероятно просто. Секрет — в минимализме: свежая рыба, крупная соль, сахар, молотый перец и немного времени. Этот проверенный поколениями рецепт позволит вам забыть о магазинных аналогах с их сомнительными добавками. 

Из молока можно сделать не только множество продуктов, но и целый гастрономический мир!

Это удивительный ингредиент, который дарит нам:
Кулинарные основы:
Молочные продукты: творог, сметана, йогурт, ряженка, кефир, сливки, масло, сыр.
Десерты: пудинги, кремы, мороженое, молочные кисели и коктейли.
Выпечка: основа для блинов, оладий, соусов (бешамель), теста для пирогов.
А ещё — волшебные превращения:
Сгущенное молоко — варка превращает его в карамельную ириску.
Топлёное молоко — томление дарит неповторимый ореховый аромат.
Сухое молоко — концентрат для хранения и путешествий.