Татьяна Цаплина (Лашманова)

Второй тип диабета часто считают следствием образа жизни, но последние научные данные указывают на более глубокую причину, скрытую в нашем мозге. Исследователи из Вашингтонского университета обнаружили, что ключевую роль в развитии болезни могут играть гиперактивные нейроны в гипоталамусе, что заставляет пересмотреть классические представления об этом заболевании. Парадокс «голодающих клеток»: старые представления Диабет 2 типа — это хроническое нарушение обмена веществ, при котором уровень глюкозы в крови стабильно повышен. Традиционно его описывали как проблему «голодающих клеток при полных закромах»: поджелудочная железа вырабатывает инсулин (ключ), но клетки мышц, печени и жировой ткани становятся к нему нечувствительными (замок не поворачивается). В результате глюкоза не может попасть внутрь клеток для выработки энергии и накапливается в крови, нанося токсический вред сосудам, нервам и органам. Долгое время считалось, что основной путь к болезни лежит через ожирение, низкую физич

Когда хочется приготовить что-то домашнее, сытное и одновременно красивое на вид, я делаю картофельные лодочки. Это тот редкий случай, когда блюдо выглядит празднично, а готовится проще простой запеканки. Секрет вкуса — в правильно приготовленной начинке и румяной сметанно-сырной корочке, которая делает картофель особенно нежным. Такое блюдо любят и взрослые, и дети, а на столе оно всегда смотрится эффектно. Для этого рецепта важно выбрать картофель примерно одинакового размера — лодочки будут смотреться аккуратнее. Клубни разрезаю вдоль, вынимаю сердцевину ложкой. Не нужно делать стенки слишком тонкими: примерно сантиметр — идеальная толщина, чтобы картофель пропёкся и не развалился. Чтобы лодочки стали мягче, ставлю их запекаться на 15 минут при 180°C. Это маленький, но важный шаг: потом они готовятся равномернее, а корочка получается красивее. 💡 Совет: сердцевину картофеля можно измельчить и добавить в фарш — начинка станет более плотной и сочной. Лук обжариваю до мягкости, затем