Райхан Шихова (Кадраева )

Этот рецепт гарантирует, что бисквит не будет сухим и не треснется при сворачивании, а крем получится гладким и насыщенным. Для бисквита: · Яйца — 5 шт. (крупные, комнатной температуры) · Сахарный песок — 150 г (лучше мелкий, или смолоть в пудру) · Мука — 130 г · Кукурузный крахмал — 20 г (сделает бисквит более нежным и рассыпчатым) · Разрыхлитель — 1 ч.л. · Ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию, но для аромата очень рекомендуется) · Щепотка соли Для заварного крема: · Молоко — 500 мл · Яичные желтки — 3 шт. · Сахар — 100-120 г (по вкусу) · Мука — 40 г · Кукурузный крахмал — 20 г (страховка от комочков и гарантия густоты) · Ванильный экстракт — 1 ч.л. или ванильный сахар · Сливочное масло — 50 г (сделает крем глянцевым и вкуснее) Для пропитки и начинки: · Для пропитки: молоко ИЛИ (что вкуснее) сироп: 50 мл воды + 2 ст.л. сахара + 1 ст.л. ликера (например, амаретто, бейлис) или просто сок от фруктов. · Фрукты: Клубника, киви, персики, манго, бананы — на ваш выбор. Важно: если