Сало горячего засола: тает во рту, а не на солнце!

Пошаговый рецепт, который гарантирует сочный результат и длительное хранение.

Почему сало горячего засола получается таким особенным? Всё просто: тепловая обработка в рассоле меняет структуру жира, делая его более пластичным и буквально пропитывая каждую клеточку ароматами специй. Этот метод — золотая середина между долгим сухим посолом и покупным продуктом.