Елена Лисицына

Удивите близких лимонным десертом, который одинаково хорош на званом ужине, за семейным столом, идеален для новогоднего и праздничного меню. Сегодня покажу два варианта солнечного лимонного мусса: мой один из любимых домашних десертов и классический от Марты Стюарт. Читайте статью до конца - дам рецепты и идею, что приготовить с лимонами : от крема до чизкейка. Я периодически готовлю лимонный мусс по этому рецепту, который тоже получается очень удачным. В отличие от классики, здесь используются целые яйца - если аккуратно нагревать, результат получается замечательный: мусс легкий, нежный и с ярким вкусом. А если хочется больше бархатистости - можно взять только желтки (3 желтка вместо 2 яиц). Небольшие лимоны - 4 шт., из них выделить: Лимонный сок - 200 мл Цедра 2 лимонов Яйца - 2 шт. (или 3 желтка) Сахар - 200 г Ванилин на кончике ножа Кукурузный крахмал - 20 г Сливки 33–36% - 250 мл Маскарпоне или сливочный сыр - 200 г Щепотка соли Наполните креманки, украсьте цедрой лимона и