Люба Меркель

Самые вкусные и сочные беляши! Лучшее тесто для беляшей и пирожков! Пошаговый рецепт!

Тесто:
- Мука — 450-480 г (3 стакана по 250 г, без горки)
- Вода — 150 мл
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи свежие — 15 г (или 5-7 г сухих или 1,5 ч. л. сухих дрожжей)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка:
- Фарш свиной — 500 г
- Лук — 2-3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль — 1 ч. л.
- Перец молотый — 1/3 ч. л.
- Вода — 50 мл (для сочности)
Для жарки:
- Масло растительное — 500 мл
Приготовление:
1. В миск

Получаются у кaждого! Сдобные пирожки

Нам понадобится:
- Темлое молоко 150мл.
- Сливочное масло 40г.
- Сахар 50г.
- Соль 1/4 ч/л
- Яйцо 1шт.
- Мука 300-350г.
- Сухие дрожжи 3г.
Для начинки:
- Творог 200г.
- Сливочное масло 1 ст/л
- Желток 1
- Крахмал 1 ч/л
- Сахар 2,5 ст/л
- Ванильный сахар 1 ч/л
- Изюм 40г.
Для смазывания: 1 яйцо + 1 ч.л. молока
Приготовление: ⠀
Делаем опару. В 75 мл тёплого молока растворить дрожжи, 1 ч.л. сахара. Добавить 2 ст.л. муки и убрать в тепло на 10 мин.
Затем добавить яйцо,сахар,соль, остальное молоко.Перемешать. Добавить муку и замесить тесто. В конце по кусочку добавить мягкое сливочное масло. Месить тесто 8-10 мин. Убрать в тепло на 1 ч
Для начинки смешать вс