Валентина Лебедева(Мещерякова)

📝 Ингредиенты: (4 порции) - Шампиньоны — 1 кг (мелкие, чтобы не резать) - Вода — 600 мл - Уксус 9% — 4,5 ст. л. - Соль — 3 ч. л. - Сахар — 3 ч. л. - Чеснок — 2 зубчика (тонко нарезать) - Укроп — 3 веточки (свежие) - Семена горчицы — 2 ч. л. - Перец черный горошком — 0,5 ч. л. - Перец душистый — 6 горошин - Лавровый лист — 2 шт. (удалить после варки) 🔥 Приготовление: 1. Шампиньоны промойте под холодной водой. Крупные не использовать — только мелкие, целые. 2. В кипящей воде варите грибы 5 минут. Это уменьшит их объем и сохранит светлый цвет маринада. 3. В чистой воде (600 мл) растворите соль, сахар, добавьте специи (кроме уксуса и чеснока). Доведите до кипения. 4. Добавьте шампиньоны в кипящий маринад и варите 5–7 минут. Лавровый лист удалите. 5. На дно стерилизованных банок положите укроп и чеснок. Разложите грибы с маринадом, оставив место у горлышка. 6. В каждую банку влейте по 1,5 ст. л. уксуса. Закатайте крышками, переверните и укутайте до остывания. Советы: - Для пикантности мож