Людмила Каратеева(Тарасова)

Домашние заготовки, как в СССР! Немного ностальгии и тех самых вкусов из детстваЛистай и сохраняй!

Маринованные огурцы, как в СССР
Огурцы — 2 кг
Вода — 1 л
Уксус 9% — 100 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Укроп, чеснок — по вкусу
Кабачковая икра, как в СССР
Кабачки — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Томатная паста — 200 г
Масло — 200 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Квашеная капуста, как в СССР
Капуста — 5 кг
Морковь — 400 г
Соль — 100 г
Сахар — 30 г
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Лечо, как в СССР
Перец — 2 кг
Помидоры — 1,5 кг
Томатная паста — 200 г
Сахар — 100 г
Масло — 100 мл
Соль — 1 ст

Ингредиенты

150 г майонеза
0,5 чайной ложки соли
3 чайных ложки сахара
25 г дрожжей
около 4 стаканов муки
1 стакан воды
Приготовление
Сначала подготовь дрожжи. Возьми небольшую миску и раствори 25 г дрожжей в 1 стакане теплой воды. Помни, вода не должна быть горячей, чтобы дрожжи не пострадали. Температура воды должна быть примерно 30-35°C. Тщательно размешай, пока дрожжи полностью не растворятся.
Теперь смешаем ингредиенты. Перелей раствор дрожжей в большую миску. Добавь 150 г майонеза, половину чайной ложки соли и три чайные ложки сахара. Хорошенько перемешай, пока смесь не станет однородной. Майонез отлично заменяет яйца и масло, что упрощает процесс
приготовления теста.
Добавь муку