любовь Смирнова(Бучаг)

Невероятно ароматный и вкусный лимонный курд с идеальным балансом сладости и кислинки!  Это классическое угощение идеально подойдёт как для выпечки, так и для подачи на тостах или как наполнитель для пирогов и тортов. Ингредиенты: - 2 яйца+2 желтка; - 150 г сахара; - 80 г сливочного масла; - 150 мл сока лимона; Цедра одного лимона     В миске взбиваем яйца с сахаром до образования лёгкой пены. Добавляем сок и цедру лимонов. Перемешиваем. Переливаем в кастрюльку и ставим на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы масса не свернулась. Как только курд начнёт загустевать (через 5-7 минут). Не давайте кипеть!    Когда крем достигнет желаемой консистенции, снимаем с огня и даём немного остыть.  Добавляем размягченное масло и перемешиваем до однородной массы. Затем процеживаем через сито для более гладкой текстуры. Настоящее наслаждение для любителей лимонных десертов! Он подходит как для сладких тортов, так и для простой подачи с йогуртом или мороженым. Очень классный рецепт лимо

Этому рецепту много лет, у него есть история. Моя мама — медработник, когда я была маленькая, она работала в санатории. Повара в санатории готовили разные вкусные блюда (хорошо, что рецептами они делились) и среди них были эти коржики. Мама говорит, что многие рецепты они брали из старинной кулинарной книги. Этот рецепт был из этой книги, а еще рецепт очень вкусного пресного сдобного теста на молоке, которым уже делилась не один раз (ссылку на тесто и выпечку из него даю в конце). Вкус у коржиков бесподобный, помню его с детства. Люблю есть эти коржики с медом, так как они не очень сладкие. При выпекании они покрываются хрустящей корочкой, а внутри они пористые и нежные-нежные. Тесто без яиц на молоке и сметане. Порции 19 шт. Время подготовки 2 часа Время приготовления 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. В миску выкладываем соль, сахар, сметану и вливаем молоко. 2. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем соду и еще раз перемешиваем венчиком. Оставляем на 2-3 минуты. 3. Добавляем половин