Галина Дубовик ( Жданюк)

Когда чеснок превращается в деликатес: нежный, розовый и совсем не острый!

Этот способ маринования делает чеснок мягким, хрустящим и полностью убирает резкость. Свёкла окрашивает дольки в красивый розовый цвет, а лёгкий уксусно-сладкий маринад добавляет деликатности.
В итоге получается закуска, которую хочется ставить на праздничный стол. Ингредиенты (на банку 0,5 л)
— чеснок молодые головки — 300–350 г
— свёкла сырая — 30–40 г (тонкие пластинки для цвета)
— уксус 9% — 100 мл
— вода — 200 мл
— соль — 1 ч. л.
— сахар — 1 ст. л.
— перец чёрный горошком — 5–6 шт.
— лавровый лист — 1 шт.